Pinot Noir
Vin Pinot Noir - Manoir de la Mazeraie

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Vin rouge

6,90 €

Commentaires de dégustation

Robe rubis d’intensité moyenne. Nez fruité de cerise noire, légèrement fumé. Bouche aux tanins ronds et soyeux, prolongée par une agréable fraicheur et longueur. Accompagnera des repas légers, poissons en sauce jusqu’aux plats mijotés ainsi que les fromages à pates molles.

  • Les cépages
  • Le sol
  • Vinification
Les cépages

100% Pinot Noir, vigne d’une moyenne d’âge de 20 ans. Conduite de la vigne en en conversion bio.

Le sol

Sablo-limoneux avec argiles à silex et enherbement entre les rangs.

Vinification

Macération de 15 à 20 jours selon les années, extraction par pigeage et délestage en début de fermentation alcoolique, suivi de remontages. Cuve inox avec contrôle des températures.

Fermentation malo-lactique en cuve de 3 semaines. Mis en bouteille début mars suivant la récolte.

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Clé verte
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Fete du noble joué

FÊTE DU NOBLE JOUÉ

Prix du repas : 38 €

Prix de l'intronisation : 30 €

Infos & inscriptions b.blondeauviticulteur37@orange.fr